燕盞是采摘時(shí)保留了完整的燕窩形狀，分為船盞（半月型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作船盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。除去雜毛的官燕，保留盞狀，是棒的等級；工人從收取的燕窩中挑選窩形或者三角形的燕窩，再經(jīng)仔細(xì)挑毛、烘干后售賣。其盞形天然，形狀大小不一。它的營養(yǎng)、香味、都是好的。在印尼和馬來西亞等原產(chǎn)地拿貨，燕盞只分船盞和三角盞兩種，沒有國內(nèi)非常多的五花八門。船盞價(jià)格比三角盞要高。而品質(zhì)方面，船盞好。三角盞次之，但是價(jià)格相對便宜些。

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